『うのしまヴィラ』の野菜を多用した丁寧な料理に大満足

宿泊した『うのしまヴィラ』は、料理でも人気で行列もできることがあるそう。
というわけで、料理も楽しませて頂きました!

茨城県 日立市 うのしまヴィラ



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『うのしまヴィラ』では地元野菜を使っている

茨城県 日立市 うのしまヴィラ

野菜の説明をしてくださったのは、野菜ソムリエでもあるオーナーさん。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ

たくさんの種類の野菜たち。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ

特に珍しいと思ったのが『ハンサムグリーンレタス』。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
野菜のネーミングに『ハンサム』って面白いですね!

『うのしまヴィラ』での料理は野菜のバーベキューから始まりました。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ

カブやレンコンにはオーリーブオイルを塗って、焼きます。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ

しっかり火が起きているので、どんどん焼けていきます。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ

あっという間にカブが焼きあがりました!
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
ただ焼いただけなのに、とろりとして甘くて美味しいですね!

焼きトマトは初めてかも!
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
半分焼けくらいが生の味もして、美味しいですね。

しいたけは裏返しません。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
塩を傘の内側に入れておき、塩がしいたけのエキスで解ける頃には食べごろになっていました。
しいたけから出たエキスと共に食べると、こんなにもしいたけって美味しかったっけ?ってくらいの美味しさです!

バーベキューは野菜だけでしたが、野菜の美味しさを堪能できました!

地元野菜と自家製『醤』を生かしたディナー

ディナーの前には、日立市 市長公室長の吉成 日出男様より、ご挨拶を頂きました。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
お名前が陽の出る、まさに日立市を象徴されているかのようで、明るく楽しいご挨拶は日立市の旅をより楽しくさせて頂きました!

そして日立市特産の果実『ポポー』を使ったワイン『ポポーワイン』で乾杯!
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
美味しいディナーの始まりです!

まずは前菜盛り合わせ。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ

中央の魚は『めひかり』。
日立市ではよく食べられるそうです。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
丸ごと食べても骨や皮が気にならない、美味しい魚です。
初めて食べました!

かにみその茶碗蒸し。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
かにみその香りがたまりませんね!

あん肝。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
茨城県といえばアンコウ。
濃厚で美味しいあん肝です。

スープは奥久慈りんごと里美人参の温スープ。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
一見、デザートのようなビジュアルのスープ。
濃厚でりんごの風味が珍しいスープでした。

醤の和風カルパッチョ。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
醤は自家製だそう。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
オリーブオイルと醤をからめたサワラはお酒がすすみますね(笑)。

鎌田産ごぼううどん。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
カルボナーラのような食感。
珍しいうどんの食べ方ですね。

熟成ローズポークと常陸野菜のポテ。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
彩り豊かな常陸野菜がとっても美しい。
お肉も柔らかで、お肉をもっと食べたかったな(笑)。

しらす土鍋ご飯。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
常陸太田産のコシヒカリとたっぷりの久慈浜産しらす!
ご飯の美味しさとしらすの塩加減が絶妙で、美味しかった!

デザート。
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
デザートは白ごまのブランマンジェ。
ゴマの風味が豊かで濃厚! 美味しい〆となりました。

同時に地元のお酒も楽しませて頂きました!
茨城 酒

手作りビールもありました!
茨城 クラフトビール
珍しいですね!

美味しい料理と美味しい地元のお酒。
幸せな一時を楽しませて頂きました!

ピッカピカのコシヒカリとアレンジ納豆が美味しい朝食

茨城県 日立市 うのしまヴィラ

朝食は和食。
ピッカピカのコシヒカリを見ると、食欲がわきますね!
茨城県 日立市 うのしまヴィラ

茨城県は納豆で有名ですが、納豆もしっかり出てきましたよ!
それも切り干し大根と混ぜたものが!
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
これは『そぼろ納豆』。 茨城県では有名な料理だそう。
納豆は好きですが、切り干し大根を加えてあるので納豆だけよりもさっぱりしていて美味しいですね!
私はご飯に乗せて食べました!
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
ご飯がすすみますね(笑)。

ご飯と共にオレンジジュースもあったのですが、これは北限のみかんを使ったジュース。
北限みかん
茨城県でもみかんが採れるんですね!

食後のあとはデザートとコーヒーを頂き、
茨城県 日立市 うのしまヴィラ
朝から大満足のお食事を頂きました!

『うのしまヴィラ』は料理でも人気とお聞きしていましたが、ディナーも朝食も大満足!
野菜を多用した料理は、体の調子を良くしてくれ、体を軽く感じさせてくれました。

うのしまヴィラ 詳細

茨城県 日立市 うのしまヴィラ
住所 茨城県日立市東滑川町5-10-1
電話 0294-42-4404
HP うのしまヴィラ

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『うのしまヴィラ』の野菜を多用した丁寧な料理に大満足
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