内子がたまらない!勢子ガニ

カニと言えば肉かミソ。
たいていの方は、子を食べるということは知らないのではないでしょうか。
ところが今回いただいたセコガニの内子の上手さは格別!
安くて美味しい♪
これこそがカニの季節の醍醐味ではないでしょうか?

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勢子ガニとは?
ズワイガニのメス。
親ガニとも言われている。

勢子ガニは今しか食べられない!

勢子ガニの漁が出来る期間は決められていて、11月6日の漁の解禁日から1月の初めくらいまで。
2ヶ月くらいでしょうか。
まさに、今しか食べられない貴重なカニです!

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大きさは、普段オスのズワイガニを見ている私にとっては、とっても小さく思えます。
甲羅も手でバリバリ壊せるので、ハサミなどの道具を使わずに食べることが出来ます!

うまく処理して盛りつけると、豪華な一品になりますね♪
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食べてみました!

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私が食べ方を迷っていると、鳥取出身の友人がバラしてくれました♪
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さすが手早い!
あっという間に食べやすくしてくれました!
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ありがとう♪

美味しいのは内子!

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赤い部分が内子です。
なんともいえない歯ごたえがあり、ミソと一緒に食べると、もう悶絶ものの美味しさです!

ところが内子は甲羅の中にあって、見ることができません。
開けてみないと、当たりかハズレか、ある意味ギャンブル?

ところが、内子が多いかどうかは見た目で分かるそう。
それは外子。

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プチプチの卵の色が黒ずんでいるほど年をとっていて、内子の量が多いそうです。
勢子ガニの世界では熟女がいいそうですよ(笑)

詳しくはぐるなびさんでご覧ください!
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ズワイガニも美味しいよ♪

今回、オスのズワイガニをバターで焼いて試食させていただきました!

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もうねぇ、プリップリです!
その美味さは、今回の試食会ではピカイチだったと思います!
(※私調べwww)

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カニとバターは今まで思いつきませんでしたが、とっても美味しいですね♪
焼肉と一緒にカニも焼くと、お肉だけの時よりも、よりテンションが上がりそうです(笑)

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カニはいつも私がさばいて食べやすくしているんですが、面倒なんですよね!
食べやすくカットされたカニは私にとってはありがたい!
面倒くさがりの私にとっては、とってもステキなカニです♪

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